穿成八零俏厨娘A爆全场_三只小奶兮_第264章菠菜春暖花开_格格党

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作者: 三只小奶兮时间: 2024/08/12

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菠菜切段后和胡萝卜丝，扇贝

柱及蒜米放到一起，倒入盐、生

、糖、米醋、花椒油混合的酱汁搅拌均匀。

随后安茵茵拿出一个小杯子，将刚刚搅拌均匀的菠菜和扇贝

柱

到杯子中挤

成型倒出即可。

侯小

看的目瞪口呆，“这……这也太简单了吧，除了蒸扇贝用了一点时间，其他的基本不费时！”

“是啊，还剩下两道菜，我都已经考虑好要做什么了，虾爬

菠菜蒸蛋羹和

暖花开。”

虽然每支厨师团队之间有一定的距离，但安茵茵仍然能闻到

赛场的菠菜味，

类和海鲜类味道基本没有，要想在众厨师团队中

颖而出，便必须与众不同。

评委们吃够了家常小炒，也是时候吃一些稍微高级一些的东西。

侯小

摸着下巴说：“虾爬

菠菜蒸蛋羹我倒是可以理解，不过这个

暖花开……我没看到菜谱里有啊？”

安茵茵现在

动万分，可总算是要回家了，第二场比赛终于要结束了。

“没关系，我来做就行，虾爬跟刚刚的扇贝一样要蒸

，然后去壳取

，刚刚焯水的菠菜还剩下些，再准备半

胡萝卜。”

侯小

去做虾爬，安茵茵则是拿出了个小碗将

蛋打散随后倒入比例1:1的清水，搅拌均匀撇去表层的浮沫备用。

将菠菜切成小段状，胡萝卜切成小粒状，随后将菠菜段和胡萝卜丁放入蛋

中，加入盐、香油、味

调味搅拌均匀盖上保鲜膜。

蒸锅烧开水将菠菜

蛋羹放入蒸锅大火蒸十二分钟左右，待蛋羹蒸成八分

左右将虾爬

依次摆在蛋羹上面，再次盖上保鲜膜大火蒸三至五分钟即可出锅。

礼仪小姐的车子推到评委那边，远远的便闻到了香味：“唔，什么味道这么香啊？似乎是海鲜的味道。”

礼仪小姐分好虾爬

和蛋羹，评委们连连惊叹，“哇，好漂亮的菜品，这些虾爬貌似在蛋羹里游泳~”

随即挖了一口蛋羹，“唔，蛋羹入口细腻

口，混搭着菠菜和虾爬

的鲜美堪称美味！这虾爬

味道极鲜，但不腥，大家都快尝尝。”

紧接着是最后一道菜了，那便是

暖花开。

因为这道菜侯小

一点都不知道怎么做，因此他便在一旁打下手。

菠菜仍然是焯水过凉后备用，随后将胡萝卜去皮切丝，黄瓜和发芽葱也切丝。

“茵茵，用普通的大葱不行吗？一定要用发芽的葱？”侯小

边切丝边问。

    “普通的葱吃起来味道不够，正好有发芽葱，不用白不用！”

    食材准备完毕后，安茵茵拿出干豆腐铺开，在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝和葱丝卷起来，卷两三圈即可。

    当然了，一定要卷紧，否则切的时候容易散花。

    将所有的食材都卷好后，将干豆腐卷斜着下刀，切段，随后码在盘子周围，形成花瓣。

    再在中间的空挡放上焯

的菠菜后将盘子放在一边。

热锅烧油，油可以稍稍的倒多一些，直接打入

蛋搅散，随后加入半勺黄豆酱。

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